ভাগ করে নেওয়া যত্নশীল!
শেয়ার
টুইট
শেয়ার
আজকাল, লবণ কিছুটা নোংরা শব্দ। কেবল একটি সিজনিং হওয়ার জন্য, এটি বিতর্কের সাথে ছড়িয়ে পড়ে। এর স্বাদের মতো পছন্দ আমাদের ডিএনএতে আপাতদৃষ্টিতে লেখা হয়। নোনতা স্ন্যাকস পাশাপাশি মজাদার খাবারগুলি এটিকে আমাদের পছন্দসই খাবারের তালিকার শীর্ষে স্থান দেয়, পাশাপাশি আমাদের বেশিরভাগেরই এই খাবারগুলিতে কোনও না উল্লেখ করতে সমস্যা হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, অতিরিক্ত সোডিয়াম হাইপারটেনশন, হার্ট ফেইলিওর পাশাপাশি স্ট্রোক সহ মারাত্মক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার বিষয়গুলির সাথে যুক্ত হয়েছে। স্বাদ গ্রহণের জন্য আমাদের পছন্দ সত্ত্বেও, গ্রাহকরা এখন লবণের মোড়ানো শীট থেকে সতর্ক রয়েছেন। উত্তর আমেরিকা জুড়ে ক্রমবর্ধমান সংখ্যায়, তারা অতিরিক্ত-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে পাশাপাশি অনেক বেশি লবণ দিয়ে মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছে। বর্ণমালা-স্যুপ উপাদানগুলির তালিকাগুলির পরিবর্তে, তারা এমন পণ্যগুলি সন্ধান করার চেষ্টা করছে যা সোডিয়ামের প্রাকৃতিক, ঝুঁকিমুক্ত বিকল্প সরবরাহ করে।
যেহেতু যে কোনও ধরণের শেফ আপনাকে বলবে, লবণ সহজাতভাবে খারাপ নয়। এটি যে কোনও ধরণের ডিশ সিজনিংয়ে মৌলিক উপাদানগুলি গ্রহণ করার পাশাপাশি তাদের প্রাকৃতিক স্বাদগুলি উন্নত করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন খেলে। এটি খাদ্য সুরক্ষার পাশাপাশি ‘উনামি’ স্বাদটি ধরার একটি traditional তিহ্যবাহী পদ্ধতি। পাঁচটি মৌলিক স্বাদগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বোঝা যায়, উম্মি স্বাভাবিকভাবে বা মাংসযুক্ত উপাদানগুলির প্রতিনিধিত্ব করে যা প্রাকৃতিকভাবে মাছ, পারমেসান পনির, সয়া সস, পাশাপাশি পরিবেশ বান্ধব চা তে সমৃদ্ধ। এটি প্রক্রিয়াজাত মাংস, মশালাগুলি, মশলা, পাশাপাশি তাদের অনুভূত সল্টাইনগুলিতে অবদান রেখে তাদের স্বাদ উন্নত করার দক্ষতার জন্য বিভিন্ন প্যাকেজযুক্ত খাবারগুলিতে যুক্ত করা হয়েছে তা বিবেচনা করেছে।
এটি এই প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে রয়েছে যা আমাদের প্রচুর সোডিয়াম নিয়ে সমস্যা হয়। হিমায়িত খাবারের আইলে আবিষ্কার করা সাধারণ বাক্সটি অনেকটা লবণ নিয়ে গঠিত, প্রায় 77 77% সোডিয়াম কানাডিয়ানরা গ্রাস করে। হার্টের পাশাপাশি স্ট্রোক ফাউন্ডেশনের মতে, এই ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির উপর নির্ভরশীল অস্বাস্থ্যকর ডায়েটগুলি কানাডিয়ানরা প্রতিদিন 3, 400 মিলিগ্রাম সোডিয়াম গ্রহণের কারণগুলির মধ্যে একটি – যা প্রতিদিনের প্রস্তাবিত পরিমাণের তুলনায় 1, 100 মিলিগ্রাম। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি আমাদের ডায়েটে চরম লবণের সাথে যুক্ত করেছে উচ্চ রক্তচাপের দিকে পরিচালিত করে, যা কার্ডিওভাসকুলার অসুস্থতার পাশাপাশি স্ট্রোকের বিপদকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
মশলাদার খাবারের জন্য সরিষার বীজ ব্যবহার সম্পর্কিত
এটি ইউএনএএমআই সরবরাহ করার জন্য যা কিছু করে, সোডিয়াম খাবারে স্বাক্ষরযুক্ত স্বাদ প্রোফাইল দেয়, তাই এটির অনুপস্থিতি যদি কোনও সঠিক বিকল্প দ্বারা প্রতিস্থাপন না করা হয় তবে এটি খুব মিস করা যেতে পারে। ভাগ্যক্রমে, আপনি এই প্রয়োজনীয় পঞ্চম স্বাদ বা কোনও ধরণের গুরুত্বপূর্ণ সংরক্ষণ থেকে মুক্তি না পেয়ে আপনার পণ্যগুলি থেকে সোডিয়াম দূর করতে পারেন। বিতরণ সংস্থাগুলি, খাদ্য উত্পাদন সমস্যার জন্য তাদের বুদ্ধিমান তবে সাধারণ জ্ঞানের বিকল্পগুলির জন্য বোঝা যায়, সময় উভয়ই বিনিয়োগ করেছে পাশাপাশি প্রচেষ্টা পরীক্ষা করার পাশাপাশি লবণের স্বাদ প্রোফাইলটি বোঝার পাশাপাশি। এই রাসায়নিক সরবরাহকারীরা, যেমন ক্যামব্রিয়ান সলিউশনগুলির মতো, সোডিয়ামের প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করেছে।
ক্যাম্ব্রিয়ানের বেশ কয়েকটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী রয়েছে যা গ্রাহকের মানগুলির সাথে আপস না করে স্বাদ বাড়ায়। বিশেষত লেবেল বান্ধব ক্যামলো সহ, তারা কোনও ধরণের অনুভূত ত্রুটি ছাড়াই সোডিয়ামের সুবিধাগুলি পুনরায় তৈরি করতে সক্ষম। তারা বিশ্বব্যাপী সরবরাহকারীদের কাছ থেকে প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি ব্যবহার করে, আপনাকে আপনার লবণের উপাদানগুলি 40%হিসাবে কমাতে সক্ষম করে। আপনি যখন তাদের মানের রাসায়নিক ব্যবসায়ের সাথে অংশীদার হন, আপনি পাশাপাশি আপনার পণ্যগুলির লাইনে এই স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
সোডিয়াম আর আপনার পছন্দসই স্বাদযুক্ত স্বাদ তৈরি করার একমাত্র পদ্ধতি নয়, যা ইঙ্গিত দেয় যে আপনাকে কোনও ধরণের দীর্ঘতর প্রশ্নবিদ্ধ অতীতের সাথে লড়াই করতে হবে না। এটি আপনার পণ্যগুলি থেকে নির্মূল করুন, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর উপাদান বিতরণ সংস্থার সাথে যোগাযোগ করে ‘রান্নাঘর-কাপবোর্ড’ উপাদানগুলির স্বাস্থ্যকর নিদর্শনগুলিতে আলতো চাপুন। আপনার গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা সহজ করার পাশাপাশি চরম সোডিয়াম ছাড়াই পরিষ্কার লেবেলগুলি পূরণ করার পাশাপাশি আপনার পণ্যগুলির উচ্চ মানের বাড়িয়ে তোলে।
এই পোস্টের লিঙ্ক: বিতর্কিত সোডিয়ামটি প্রাকৃতিক উপায়ে প্রতিস্থাপন করুন
0/5
(0 পর্যালোচনা)
ভাগ করে নেওয়া যত্নশীল!
শেয়ারটুইট
শেয়ার
